מתכון לעוגיות שאי אפשר להפסיק לאכול

16/06/2016 | מאת: עדי טאוב | צילום: אדום |

אם נשאל מישהו מה הקינוח האהוב עליו, נקבל לא מעט תשובות סותרות. חלק יגידו שהם אוהבים עוגות ויטרינה מושקעות, חלק יבקשו קינוחי כוסות מרשימים וחלק יבחרו מאפי שמרים ריחניים. כל האפשרויות טעימות, זה נכון, אבל אנחנו מאמינים כי בסופו של יום, כשרוצים להיכנס למטבח, לזרוק כמה דברים לקערה ולמלא את הבית בריח מדהים של אפייה תוך רבע שעה – עוגיות טעימות הן הבחירה האולטימטיבית.

עוגיות קלאסיות שאף אחד לא יכול לסרב להן

תן למצוא אלפי מתכונים ברחבי האינטרנט, כל אחד יותר מוצלח מקודמו, אך אין ספק שיש עוגייה אחת שתמיד מנצחת את כל השאר, הן בפשטות וקלות ההכנה והן בטעם – עוגיית שוקולד צ'יפס קלאסית. הנה מתכון שתמיד מצליח, ויותר טעים מכל אחת אחרת!

מה צריך שיהיה בבית?
בסך הכל, אין שום רכיב במתכון הזה שיכריח אתכם לצאת מהבית לסופר כי את רוב המרכיבים לכולכם יש:
• 200 גרם חמאה מרוככת בטמפרטורת החדר
• 100 גרם סוכר לבן (חצי כוס)
• 220 גרם סוכר חום כהה
• 2 ביצים L
• כפית תמצית או משחת וניל
• 350 גרם קמח לבן (שניפיתם!)
• כפית אבקת אפייה
• כפית סודה לשתייה
• כפית מלח
• 250 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ

ואיך מכינים?
בקערת המיקסר עם וו גיטרה מקרימים חמאה עם 2 סוגי הסוכר. מוסיפים את הביצים והווניל וממשיכים להקציף. מוסיפים את כל המרכיבים היבשים לקערה ומערבבים לזמן קצר, רק עד שנהיה בצק (ערבול קצר מבטיח מרקם טוב). מוסיפים את השוקולד ומערבבים מעט עם מרית. עכשיו החלק הקשה- הסבלנות. את הבלילה מעבירים למקרר לשעתיים (לפחות!) להתייצבות. אחרי שהבצק קר, יוצרים כדורים ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה. אופים ב-175 מעלות (שחיממנו מראש, לא להיות עצלנים) בערך 10 דקות. כשהקצוות של העוגייה משחימים אבל מרכזה עוד בהיר – היא מוכנה.

ומה אחר כך?
עוגיות אוהבות סביבה נטולת לחות, לכן הכי טוב להעביר אותן לכלי אטום לגמרי (קופסה ישנה של גלידה שאמא שלחה לכם ממולאים בה בשבת שעברה כנראה לא תעבוד הפעם). הן נשמרות טוב עד שבוע, אבל בינינו – אין סיכוי שלא תחסלו אותן לפני כן.

cookies